Δευτέρα, 9 Μαΐου 2016

Τσουρέκι χωρίς βούτυρο και αυγά.

Υλικά

2 κύβοι μαγιά φρέσκια

1 φακελάκι μαγιά ξερή

½ λίτρο χυμό πορτοκάλι

1 φλιτζάνι ....σπορέλαιο

1 ¼ φλιτζάνι ζάχαρη (μπορείτε να την ντικαταστήσετε με ζάχαρη καρύδας)

1 κ.γ μαχλέπι

½ κ.γ μαστίχα

ξύσμα από 2 πορτοκάλια

1 πρέζα θαλασσινό αλάτι

1150 γρ. αλεύρι (περίπου)

½ φλιτζάνι νερό


Εκτέλεση

Πιάνω τη μαγιά με ½ φλιτζάνι χλιαρό νερό, 4 κ.σ αλεύρι, 1 κ.σ ζάχαρη και αφήνω να φουσκώσει. Ανακατεύω τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι και όταν φουσκώσει το προζύμι, το προσθέτω σε αυτό. Ρίχνω το αλεύρι λίγο – λίγο (κοσκινισμένο), ζυμώνω και αφήνω τη ζύμη να φουσκώσει.

Όταν φουσκώσει η ζύμη, ξαναζυμώνω, πλάθω τα τσουρέκια και τα βάζω σε ταψί για να φουσκώσουν και πάλι. Ψήνω σε μέτριο φούρνο (περίπου 170ο C) μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.



πηγή
Print Friendly and PDF

Σκάστε τις φούσκες!

Get Adobe Flash Player
Play Free Games Online at TooGame.com

Πρόσθεσε το The Greeker Radio στη σελίδα σου