Παγωτό σοκολάτα

ΥΛΙΚΑ

2 κουτιά κρέμα γάλακτος

5 αυγά φρέσκα

λίγο κονιάκ...


1 σοκολάτα κουβερτούρα

10 κουτ. της σούπας άχνη ζάχαρη


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάω με το μίξερ τ'ασπράδια σε μαρέγκα.

Χτυπάω σε άλλο δοχείο την κρέμα γάλακτος να σφίξει.

Χτυπάω σε άλλο δοχείο τους κρόκους με τη ζάχαρη ν'ασπρίσουν.

Λιώνω την κουβερτούρα σε μπαιν-μαρ να αποκτήσει κρεμώδη υφή.

Ενώνω όλα τα υλικά ανακατεύοντας προσεκτικά με κουτάλι με τελευταία τη μαρέγκα ώστε να γίνουν ομοιόμορφη μάζα χωρίς να χάσουν τον όγκο τους.

Τοποθετώ το μείγμα σε δοχείο και το βάζω στην κατάψυξη.
 
Καλή επιτυχία

Νίνα