150 γρ.ταραμάς άσπρος ή κόκκινος
300 γρ.ψωμί ψίχα μουσκεμένο και στιμμένο
πιπέρι,κύμινο
δυόσμος ,άνηθος και ...μαϊντανός ψιλοκομ.
1 ξερό κρεμμύδι μεγάλο τριμμένο
1/2 κουτ. του γλ. σόδα λιωμένη σε 2 κουτ. της σούπας χυμό λεμονιού
Αλεύρι
Λάδι για το τηγάνισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζω τον ταραμά σε ένα μπολ με νερό για 10΄
Τον στραγγίζω με ψιλή σίτα και τον ανακατεύω πολύ καλά με το ψωμί
Προσθέτω τα μυρωδικά και το κρεμμύδι
Αν χρειασθεί προσθέτω και λίγο αλεύρι ή φρυγανιά τριμμένη
Προσθέτω το λεμόνι με τη σόδα
Ζυμώνω τους κεφτέδες,τους αλευρώνω κα τους τηγανίζω σε καυτό λάδι
Καλή επιτυχία
Νίνα
