Όπως γράφουν στην «Ευρωπαϊκή Επιθεώρηση Πρόληψης του Καρκίνου» (EJCR), ερευνητές από τα πανεπιστήμια του Εδιμβούργου και της Αμπερντήν, ζήτησαν από περισσότερους από 2.000 πάσχοντες από καρκίνο του εντέρου να συμπληρώσουν αναλυτικά ερωτηματολόγια για τη διατροφή πριν τη διάγνωση της νόσου.
Το ίδιο έκαναν άλλοι 3.000 συνομήλικοί τους εθελοντές, από τις ίδιες περιοχές της Βρετανίας, οι οποίοι όμως δεν έπασχαν από καρκίνο.
Τα ερωτηματολόγια αφορούσαν 170 διαφορετικά τρόφιμα.
Όπως διαπίστωσαν οι ερευνητές, όσοι έτρωγαν τα περισσότερα «σνακ υψηλής ενέργειας», δηλαδή σνακ με πολλές θερμίδες, λίπη και ζάχαρη, όπως γλυκά, σοκολάτες, κέικ και καραμέλες, είχαν κατά 18% περισσότερες πιθανότητες να εκδηλώσουν καρκίνο του εντέρου σε σύγκριση με όσους έτρωγαν τα λιγότερα.
Το εύρημα αυτό παρέμεινε αναλλοίωτο όταν οι ερευνητές έλαβαν υπ’ όψιν την παχυσαρκία και την καθιστική ζωή – δύο τεκμηριωμένους παράγοντες κινδύνου για καρκίνο του παχέος εντέρου.
Η υπερκατανάλωση αναψυκτικών με ζάχαρη επίσης αύξανε τον κίνδυνο εκδηλώσεως της νόσου (κατά 12%), το ίδιο και η υπερκατανάλωση λευκού, τηγανητού ψαριού. Το τελευταίο εύρημα μπορεί να μοιάζει απρόσμενο, αλλά οι ερευνητές το αποδίδουν στον ανθυγιεινό τρόπο μαγειρέματος του ψαριού.
Αντιθέτως, ο καφές φάνηκε να δρα προστατευτικά, μειώνοντας κατά 8% τον κίνδυνο, όταν καταναλωνόταν σε μεγάλες ποσότητες (πάνω από τρία φλιτζάνια την ημέρα).
Πηγή
