Oμελέτα με κολοκυθάκια

ΥΛΙΚΑ 2 κολοκυθάκια πράσινα μετρίου μεγέθους

3 αυγά

τυρί φέτα τριμμένη

αλάτι, πιπέρι

λάδι ή βούτυρο (κατά προτίμηση) για το τηγάνι...

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τρίβω τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη,τα αλατίζω και τα αφήνω σε σουρωτήρι

Κατόπιν τα πιέζω να στραγγίσουν τα υγρά τους

Βάζω ένα τηγάνι στη φωτιά με λίγο βούτυρο ή λάδι

Όταν κάψει ρίχνω τα στραγγισμένα κολοκύθια και τα σοτάρω ώσπου να στεγνώσουν

Χτυπάω τα αυγά τα προσθέτω στα κολοκύθια και ανακατεύω

Προσθέτω και το τυρί

Ρίχνω από επάνω λίγο αλατοπίπερο

Άμα η ομελέτα ψηθεί από τη μία πλευρά τη γυρίζω από την άλλη

Ψήνεται και μετά σερβίρω αμέσως.

Καλή επιτυχία

Νίνα