«Αμυγδαλωτά Σκαλοχωρίου Λεσβου»

ΥΛΙΚΑ:
2 ποτήρια αμυγδαλόψιχα
1 ποτήρι ζάχαρη άχνη
μισό κουταλάκι γλυκού... πικραμύγδαλο αλεσμένο
1 ποτηράκι ανθόνερο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Χτυπάμε πολύ καλά τη ζάχαρη με την αμυγδαλόψιχα και το πικραμύγδαλο ενώ προσθέτουμε και το ανθόνερο για να μαλακώσει η ζύμη. Παίρνουμε μπαλάκια ζύμης και τα πλάθουμε δίνοντας όποιο σχήμα θέλουμε. Τα αφήνουμε για μία ώρα να στεγνώσουν αλλά πριν γίνει αυτό και αν θέλουμε τα περνάμε από ζάχαρη άχνη ή τα αφήνουμε σκέτα. Τα βάζουμε σε πιατέλα ή κουτί και τα φυλάμε για αρκετό καιρό

πηγή