Ο Δόκτωρ Bernard Jensen’s έχει αφιερώσει την ζωή του στην δουλειά του, δίνοντας ομιλίες, γράφοντας βιβλία, διδάσκοντας. Διαιτολόγος, Φιλόσοφος, ερευνητής σε κοινωνικά προβλήματα, και ιριδολόγος.
Το 1973 πήρε το χρυσό μετάλλιο τιμής σε συνέδριο ιατρών στο San Remo της Ιταλίας. Το 1926 πήρε το πτυχίο της Χειροπρακτικής και το 1932 το πτυχίο της Ιριδοδιάγνωσης. Συνέχισε τις μελέτες και έρευνες με διάσημους ιατρούς και καθηγητάς των Θεραπευτικών και ιάσιμων επιστημών. Ο Δόκτωρ Β. Jensen έχει αποσυρθεί από την άσκηση του επαγγέλματος του και με την ακούραστη ενέργεια του και ζωτικότητα, διδάσκει την τέχνη της Ιριδολογίας, μαζί με την εμπειρία τόσων ετών, και πιστεύει ότι το άτομο που είναι καλά πληροφορημένο είναι και αυτό που θα διατηρηθεί καλά. Διδάσκει σεμινάρια στο σπίτι του στην Καλιφόρνια και σε όλο. τον κόσμο. Συμπλήρωσε 50 χρόνια εργασίας και πιστεύει ότι «διατροφή και ιριδολογία είναι δύο αχώριστοι σύντροφοι».
ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΙΡΙΔΟΛΟΓΙΑ;
Ιριδολογία είναι η επιστήμη και η άσκηση η οποία ανακαλύπτει φλεγμονές ως προς το πού και σε τι στάδιο βρίσκονται. Η Ίριδα αποκαλύπτει την..... κατασκευή του σώματος, τις κληρονομικές ευαισθησίες, επίπεδα υγείας και τις μεταβολές που γίνονται στο σώμα του ανθρώπου σύμφωνα με τον τρόπο ζωής. Η Ίριδα αντιπροσωπεύει ένα σύστημα συνεννοήσεως ικανό να χειρίζεται ένα μεγάλο αριθμό πληροφοριών. Τα μάτια έχουν ονομασθεί δια μέσου των αιώνων ως τα παράθυρα της ψυχής και τώρα τα παραδεχόμαστε ως καθρέπτες του σώματος. Με μια μεθοδευμένη παρακολούθηση και με βοήθεια ειδικών εργαλείων που παρέχει η τεχνολογία μας, ανακαλύπτεται ότι η ίριδα είναι μικρό κομπιούτερ που γνωρίζει όλες τις λειτουργίες του σώματος και τις καταστάσεις οι οποίες επηρεάζουν την ζωήν του ατόμου.
Με την χρήση της ιριδολογίας είναι δυνατόν να παρατηρήσουμε φυσιολογικά και μη, αντανακλαστικά σημεία. Δεν συγκρίνει όλους τους ανθρώπους μαζί για να δημιουργήσει ένα ΠΡΟΤΥΠΟ αλλά συγκρίνει την δύναμη του ατόμου εν σχέση με την αδυναμίαν του. Ένα αδύνατο όργανο σε ένα δυνατό σώμα έχει διαφορετικά χαρακτηριστικά από ότι ένα αδύνατο όργανο σε ένα αδύνατο σώμα.
Η Ίριδα του ματιού είναι ο πιο πολύπλοκος ιστός του σώματος. Είναι μια συνέχεια του εγκεφάλου προικισμένη με άπειρες καταλήξεις νεύρων, μικροσκοπικά αγγεία αίματος, μυς και άλλους ιστούς. Η ίριδα συνδέεται με κάθε όργανο και ιστό του σώματος δια του εγκεφάλου και του Νευρικού Συστήματος. Οι νευρικές ίνες παίρνουν τις διεγέρσεως ή τα μηνύματα δια της συνδέσεως τους με το οπτικό νεύρο, τον οπτικό θάλαμο και τον νωτιαίο μυελό. Δημιουργήθησαν μαζί εμβρυϊκώς από τους ίδιους ιστούς. Στη ίριδα υπάρχει το συμπαθητικό και το παρασυμπαθητικό νευρικό σύστημα. Με αυτό τον τρόπο η Φύση μας προίκισε με μια μικροκαμωμένη οθόνη τηλεοράσεως απ’ όπου μπορούμε να δούμε όλα τα μέρη του σώματος που τα αντανακλαστικά τους νευρικά σημεία βρίσκονται στην ίριδα. Ανακαλύψαμε επίσης ότι το μάτι δουλεύει με δύο διαφορετικούς τρόπους, μας προσφέρει το χάρισμα να μαζεύει εξωτερικές εικόνες στον εσωτερικό-μας κόσμο, καθώς επίσης μπορεί να αποκαλύψει εσωτερικές εικόνες εις τον εξωτερικό μας κόσμο.
Νευρικές ίνες στην ίριδα ανταποκρίνονται σε αλλαγές των ιστών του σώματος, εκδηλώνοντας ένα φυσιολογικό αντανακλαστικό που αντιστοιχεί σε συγκεκριμένες αλλαγές και μέρη του σώματος. Η επιστημονική εξήγηση, πώς ακριβώς γίνεται αυτή η διαδικασία από νευρολογικής απόψεως εξετάζεται δια πολλών ερευνών εδώ και 150 χρόνια και ακόμη συνεχίζεται.
Η ίριδα αποκαλύπτει την δύναμη ενός ατόμου καθώς και τις ευαισθησίες του και τι έχει γίνει στο σώμα του από λάθος συνήθειες. Καθώς επίσης αποκαλύπτει και την θαυμάσια υγεία ενός ατόμου, που έζησε μια σωστή ζωή, σύμφωνα με τους νόμους που διέπουν το σύμπαν.
ΤΟ ΖΗΤΗΜΑ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ
«Αν το άτομο αποφασίσει να έχει ζωντάνια και ενέργεια, πρέπει να βάλει την ζωή του σε μια καλή τάξη. Ένα από τα βασικότερα σημεία που πρέπει να προσέξει κανείς, είναι η ΚΑΛΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ και η ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΗΣΗΣ ΤΗΣ ΖΩΗΣ. Ανακάλυψα ότι πρέπει να αποβάλεις τις αιτίες για να γίνεις καλά.
Ιόν Πρέπει να σταματήσεις την φθορά.
2ον Να αναπληρώσεις τις άσχημες συνήθειες με καλές, γιατί π.χ. πολλοί άνθρωποι με λάθος διατροφή περιμένουν να γίνουν καλά.
3ον Ούτε και χωρίς άσκηση μπορείς να γίνεις καλά. Οι ζωντανοί άνθρωποι κινούνται και γυμνάζονται καλά, μόνο οι νεκροί δεν κινούνται.
4ον Τα προβλήματα είναι μέσα μας και πρέπει να τα αλλάξουμε για να γίνουμε καλά, για να έχουμε ζωντάνια, ενέργεια και ευκινησία, γιατί οι περισσότεροι ζουν με στιγμιαία ανακούφιση χωρίς μελλοντική βλέψη. Ένα πολύ καλό παράδειγμα είναι οι διαφημίσεις που σου παρουσιάζουν ένα σωρό απορρυπαντικά για να καθαρίσεις τον βρώμικο γιακά χωρίς να σου πουν το πιο απλό· πλύνε τον λαιμό σου. Το ίδιο συμβαίνει και με ένα απλό κρυολόγημα. Κυκλοφορούν πολλές διαφημίσεις. Μας ενδιαφέρει όμως να σταματήσουμε την αιτία του προβλήματος και όχι τα συμπτώματα.
Αναφέρω σαν παράδειγμα, μια κυρία που ήλθε σε μένα να την βοηθήσω για τις πληγές που είχε στα πόδια της. Διαπίστωσα ότι είχε έλλειψη ασβεστίου GA++. Τότε άρχισα μια έρευνα σε μια περιοχή της Β. Ινδίας ονομαζόμενη «κοιλάδα Hanja». Οι κάτοικοι της περιοχής αυτής, δεν είχαν προβλήματα που προκαλεί η έλλειψη ασβεστίου, όπως είναι προπέτεια στήθους, καχεκτικά παιδιά ή προβλήματα ποδιών, ούτε ραχιτισμό και πολλά άλλα. Μετά από έρευνες ανακάλυψα ότι ο λόγος οφείλετο στο ότι 66% καλλιεργούσαν λαχανικά και φρούτα υπό τον ήλιο, γιατί ο ήλιος ελέγχει την ποσότητα ασβεστίου στον οργανισμού. Έτσι στην κυρία που με επισκέφθηκε για τις πληγές στα πόδια, έδωσα τεχνική θεραπεία ηλίου, χυμούς φρέσκους και αλλαγή της διατροφής της. Σε 16 μέρες οι πληγές έφυγαν μόνο με την διατροφή και την αγωγή με ήλιο. Χωρίς να την αγγίξω έγινε καλά. Αναπληρώθηκαν οι παλαιοί ιστοί με καινούργιους. Έτσι έγινα και ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ. Θυμάμαι σε ένα από τα ταξίδια μου σε ένα πλοίο συνάντησα μία κυρία 74 ετών με αρθριτικά. Της έδωσα ένα σωστό διαιτολόγιο και την ξανασυνάντησα μετά από χρόνια όταν ήταν 96 χρονών και έδινε ρεσιτάλ πιάνου.
Είμαι χειροπράκτωρ και η δουλειά μου είναι να ελευθερώνω τα πιεσμένα νεύρα, ώστε να τροφοδοτούν κανονικά όλους τους ιστούς του σώματος. Όταν κάποιος έχει ένα πρόβλημα στο στομάχι, του ελευθερώνω τα νεύρα του στομάχου και νοιώθει περίφημα και δυστυχώς στο σπίτι του εν συνεχεία τρώει βλαβερές τροφές. Φυσικά αποτελέσματα δεν υπάρχουν και αν υπάρχουν μόνο για λίγο. Ενώ ο σωστός συνδυασμός της θεραπείας με την σωστή διατροφή ανάλογα με το πρόβλημα θα φέρει φυσικά και την καλή υγεία. Αν υπάρχει ένα παθολογικό πρόβλημα αυτό είναι δουλειά του παθολόγου, αν χρειάζεται επέμβαση χρειάζεται χειρούργος. Χρειαζόμαστε όλους τους γιατρούς γιατί αν π.χ. κάποιος πέσει από τον 2ον όροφο δεν μπορεί να θεραπευθεί με ένα ποτήρι από χυμό καρότου. Χρειάζεται τον ανάλογο ειδικό.
Η διατροφή χρειάζεται για νέους ιστούς. Ο άνθρωπος πρέπει να ζει σωστά, να σταματήσει η φθορά για να γίνει καλά. Έχω ταξιδέψει και διαβάσει πολύ για να μελετήσω την διατροφή των ανθρώπων. Επισκέφτηκα διάφορες χώρες και γνώρισα εξαιρετικούς ανθρώπους, άλλους σε ηλικία 153 ετών, 127 κ.λπ. Διαπίστωσα ένα πράγμα ότι όλοι ζουν με τρία διαφορετικά πράγματα που πρέπει να έχουμε ι υπ’ όψιν μας.
Η τροφή τους ήτανε 1ον ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗ.
2ον ΚΑΘΑΡΗ
3ον ΦΥΣΙΚΗ
Ξέρουμε και εμείς ότι είμαστε ολοκληρωμένοι, καθαροί και φυσικοί όπως είχαμε δημιουργηθεί. Οι τροφές έχουν γίνει για μας και εμείς γι’ αυτές, και πρέπει να υπάρχει μια αρμονία στον συνδυασμό. Όλοι ή οι περισσότεροι είμαστε σε μια δίαιτα λίγοι όμως ξέρουν την αξία τους.
Για όσους θέλουν να έχουν ενέργεια, ζωτικότητα, διαύγεια, αισιοδοξία, πρέπει να δουλέψουν σκληρά για να τα αποκτήσουν. Πολλοί περιμένουν να αρρωστήσουν για να γίνουν καλά, ενώ μπορούν να κάνουν μια προληπτική αγωγή. Δεν μπορούν να βοηθηθούν όσοι δεν θέλουν να ζήσουν σωστά. Όλα αυτά διαπιστώνονται στον τρόπο ζωής που κάνουμε. Η σκέψη μας μπορεί να τα ανατρέψει δηλ. πρέπει το πνευματικό και υλικό σώμα να δουλέψουν μαζί π.χ. κακή σκέψη και ανησυχία έχει ως αποτέλεσμα μια κακή χώνεψη. Για αυτούς που θέλουν να βοηθήσουν τον εαυτόν τους, υπενθυμίζω ότι πρέπει να έχουν.
1ον ΕΛΕΥΘΕΡΟ ΤΟ ΝΕΥΡΙΚΟ ΤΟΥΣ ΣΥΣΤΗΜΑ.
2ον ΚΑΛΟ ΑΙΜΑ, με όλα τα απαραίτητα του χημικά στοιχεία για να μπορεί να επισκευάσει και να κτίσει καινούργιους ιστούς.
3ον ΚΑΛΗ ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑ: Αίμα εκεί που χρειάζεται γιατί μόνο καλό αίμα δεν αρκεί.
4ον ΞΕΚΟΥΡΑΣΗ: Να μην ξοδεύουμε όλη μας την ενέργεια χωρίς λόγο. Πρέπει να ασχοληθούμε με όλο το σώμα (ολιστική θεραπευτική τέχνη) με όλα τα σωστά χημικά του στοιχεία γιατί υπάρχει μια ιστορία ότι είμαστε φτιαγμένοι από σκόνη γης. Έτσι το φυσικό σώμα χωρίς διατροφή είναι αδύνατον να υπάρχει, όχι ότι η διατροφή είναι το πάν αλλά ένα μέρος.
Ψάχνοντας για ένα καλό σώμα ανακάλυψα ότι πολλοί έχουνε έλλειψη ασβεστίου και κουράζονται πολύ εύκολα. Το ασβέστιο είναι το στοιχείο που σε βοηθά να πάρης μία απόφαση. Η αντίσταση και η ζωτικότητα είναι πολύ περιορισμένη στα άτομα όπου υπάρχει έλλειψη ασβεστίου. Όταν σπάει ένα κόκκαλο χρειάζεται ασβέστιο, γι’ αυτό ονομάζεται και πλέκτρο του σώματος. Το ασβέστιο βρίσκεται σε αυγά, καλά δημητριακά, γάλα, ξηρούς καρπούς κ.λπ. Ένα άλλο στοιχείο που είναι απαραίτητο για το σώμα μας και περισσότερο για το νευρικό σύστημα είναι η ΣΙΛΙΚΟΝΗ (πυρίτιο). Όταν μας λείπει αναπτύσσουμε όγκους, καταρροή και φλέγματα. Η Σιλικόνη φυλάσσεται στα νύχια, στα μαλλιά και στο δέρμα. Αν μας σπάνε τα νύχια ή μας πέφτουν τα μαλλιά ή τα μάτια μας τρέχουν, ή αν ακόμη έχουμε νευρικότητα είναι ενδείξεις ελλείψεως σιλικόνης. Πρέπει να μάθουμε να αποφεύγουμε την φθορά, γιατί κάθε αρρώστια είναι έλλειψη στοιχείων στο σώμα. Αν ένα παιδί δούμε ότι σκαλίζει την μύτη του και ότι πέφτουν τα φρύδια του, ας το βάλουμε σε μια δίαιτα σιλικόνης. Θα δούμε αμέσως ότι αλλάζει η όλη εικόνα του παιδιού.
Η σιλικόνη ονομάζεται μαγνητικό στοιχείο, γιατί όντως δίνει ζωτικότητα και υγεία.
Άλλο χημικό στοιχείο για να σας δείξω ότι είμαστε σκόνη της γης είναι το Νάτριο (Να) το οποίο βρίσκεται στα τοιχώματα του στομάχου και μας βοηθά στη καλή πέψη των τροφών, καθώς επίσης και στις αρθρώσεις μας. Νάτριο είχε πάρει και η γριούλα στο κρουαζιερόπλοιο και στα 96 της χρόνια έδινε ρεσιτάλ πιάνου, όπως και ένα αγόρι που μου έφεραν, και που στα 10 του χρόνια δεν μπορούσε ούτε να ντυθεί και τώρα στα 27 του είναι επικεφαλής μπαλέτου. Ένας γέρος άνθρωπος 153 ετών όταν τον είχα επισκεφτεί, δεν είχε ούτε αρθριτικά, είχε καλή στάση, ευλύγιστα δάκτυλα και όταν τον ρώτησα τι κανόνες ακολουθεί και διατηρείται έτσι, εκείνος μου απάντησε: γιατί δεν το ήξερα ότι θα ζούσα τόσο, ποτέ δεν έχω αρρωστήσει, ποτέ δεν έχω πάρει χάπια, και ποτέ δεν έχω κάνει δίαιτα. Καλλιεργώ την τροφή μου και την τρώω.
Κάτι που πρόσεξα στους μακρόβιους αυτούς ανθρώπους ήταν ότι Ιόν ποτέ δεν έτρωγαν πολύ 2ον δεν έβαλαν πιο πολύ βάρος από ότι ήτανε στη ηλικία των 20-30, και 3ον δεν σταματάνε ποτέ. Δεν παίρνουν σύνταξη από την ζωή.
Τροφές πλούσιες σε Νάτριο είναι οι μπάμιες, το σέλινο, οι ντομάτες, το τυρόγαλο, που είναι και το πιο πλούσιο, και πολλοί από τους γέρους αυτούς ετρέφοντο με τυρόγαλο. Αλλά σήμερα ζούμε σε μια κοινωνία που οι τροφές καταστρέφονται με συντηρητικά, δεν έχουμε φυσική τροφή, όση θα έπρεπε, γι’ αυτό πρέπει να πάμε πιο κοντά στη Φύση.
Κάθε χημικό στοιχείο από ότι βλέπουμε λέει την δική του ιστορία. Το Ιώδιο αν δεν το έχουμε στη κανονική ποσότητα, και έχουμε έλλειψη, θα δούμε ότι έχουμε ψυχολογική πτώση, κούραση, δυσκοιλιότητα, πολλά ψυχολογικά προβλήματα ούτε στο ασανσέρ να μπούμε δεν μπορούμε, ούτε κάτι σφικτό στο λαιμό να φορέσουμε, και για να κινηθούμε άνετα χρειαζόμαστε πολύ χώρο. Έλλειψη του ιωδίου μπορεί να μας προκαλέσει και βρογχοκήλη. Στην Ελβετία υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που τους δημιουργείται βρογχοκήλη γιατί δεν έχουν αρκετό Ιώδιο στο νερό τους. Επίσης μπορεί να προκαλέσει τρεμούλα και δεν ελέγχουμε το ασβέστιο στο σώμα. Συναισθηματικά προκαλεί πολλά προβλήματα και περισσότερο στη εμμηνόπαυση. Πάντοτε όταν έχουμε χημική έλλειψη, δημιουργούνται καταστάσεις στον οργανισμό μας, όπως η συσσώρευση πολλών οξέων. Το ιώδιο είναι ο αλκαλιστής του σώματος. Όταν έχουμε οξέα (που κάθε ασθένεια δημιουργεί οξέα στο σώμα μας) φθάνουμε στη φθορά των ιστών, τότε όλο το Κάλιο και Ιώδιο χρησιμοποιείται από τον οργανισμό. Ο ειδικός θα σας καθοδήγηση για τον τρόπο εξουδετερώσεως των οξέων από τον οργανισμό, με την κατάλληλη θεραπεία.
Γάλα Μαγνησίου χρησιμοποιεί ο κόσμος για τα έντερα ενώ θα έπρεπε να παίρνει τις κατάλληλες τροφές. Μαγνήσιο περιέχει το κίτρινο καλαμπόκι, το οποίο είναι χαλαρωτικό, ηρεμιστικό και βοηθά τα έντερα να κινηθούν. Πρέπει για μια καλή δίαιτα να έχουμε όλα τα χημικά στοιχεία, π.χ. ένας αθλητής ο οποίος ιδρώνει πάρα πολύ και χάνει πολύ Νάτριο θα πρέπει να το πάρει πίσω να το αντικαταστήσει μέσω χυμών και τυρόγαλου, που είναι οι πλουσιότερες πηγές Νατρίου, για να έχει μία σωστή δίαιτα για τον δικό του τρόπο ζωής.
Ένας βασικός κανόνας για μια σωστή διατροφή είναι η αναλογία των τροφών που πρέπει να παίρνουμε και να αποτελείται από πρωτεΐνες, άμυλο, λαχανικά, φρούτα και ξηρούς καρπούς. Πρέπει να λαμβάνουμε 6 λαχανικά κάθε ημέρα, και 2 φρούτα, άμυλο και 1 πρωτεΐνη. Τα λαχανικά και τα φρούτα είναι αλκαλικά. Το άμυλο και οι πρωτεΐνες είναι οξέα. Και το αίμα μας είναι 80% αλκαλικό και 20% οξικό μια αναλογία 8/2. Πολλές αρρώστιες δημιουργούνται όταν στο αίμα υπερισχύσουν τα οξέα. Κάθε ημέρα πρέπει να τρώμε 60% ωμές και ποικίλες τροφές όχι ένα μόνο είδος, γιατί πρέπει να οικοδομήσουμε όλο το σώμα όχι μόνο ένα μέρος.
Άλλος βασικός κανόνας είναι ο υπερσιτισμός. Ο υπερσιτισμός σκοτώνει πιο πολύ από ότι το είδος που τρώμε, ο οργανισμός αναγκάζεται να δουλεύει περισσότερο και χρησιμοποιεί όλη του την ενέργεια. Είναι προτιμότερη η πείνα. Το μυστικό είναι ΠΟΣΟ ΝΑ ΤΡΩΜΕ και ο καθένας το ξέρει για τον εαυτό του. Ορισμένες τροφές δεν συνδυάζονται πολλές φορές. Πολλές πρωτεΐνες και άμυλο όχι μαζί. Η φύσις δεν μας δίνει ένα τέλειο συνδυασμό πρωτεϊνών και αμύλων για παράδειγμα τα φασόλια περιέχουν 20% πρωτεΐνη και 80% άμυλο, γι’ αυτό πρέπει να κάνουμε τον δικό μας συνδυασμό. Ένας σωστός συνδυασμός είναι ο παρακάτω.
ΠΡΩΙΝΟ 1 άμυλο 1 πρωτεΐνη 1 φρούτο 1 χυμό ή ζωμό
Στις 10 αν θέλουμε μπορούμε να πιούμε ένα φρέσκο ζωμό η χυμό.
ΜΕΣΗΜΕΡΙ 3 λαχανικά. Ι άμυλο. 1 ζωμό.
Στις 3 αν θέλουν 1 φρούτο. ΒΡΑΔΥΝΟ 3 λαχανικά. 1 πρωτεΐνη 1 ζωμό ή χυμό.
Μπορούμε να έχουμε λίγη ποσότητα από όλα όχι μεγάλη. Το 60% πρέπει να είναι ωμή τροφή ή συνδυασμός. Αν επιθυμούμε να χάσουμε βάρος ελαττώνουμε την ποσότητα, και τρώμε λίγο απ’ όλα για να υπάρχει ισορροπία. Επίσης οι σαλάτες να έχουν το χρώμα του ουράνιου τόξου, γιατί κάθε χρώμα αντιπροσωπεύει κάθε στοιχείο που υπάρχει στη γη. Η καλύτερη πρωτεΐνη είναι το κρέας —όχι περισσότερο από 3 φορές την βδομάδα— αλλά το υγιές κρέας όχι το αρρωστημένο, και όχι το χοιρινό γιατί είναι διεγερτικό και δυσκολεύει την καρδιά, άλλο είναι το αρνί, το μοσχάρι, το κοτόπουλο το ψάρι, (και το ψάρι να είναι άσπρο ψάρι με λέπια και πτερύγια, ψάρι του ωκεανού).
Άλλη πρωτεΐνη είναι το αυγό το οποίο είναι μια πλούσια ολοκληρωμένη τροφή, ο κροκός είναι η καλύτερη τροφή για τον εγκέφαλο αλλά πλούσιο και σε χοληστερίνη. Με την βοήθεια της Ιριδολογίας, μπορούμε να δούμε τον δακτύλιο της χοληστερίνης καθώς επίσης και του Νατρίου και να μπορέσουμε να ρυθμίσουμε την διατροφή μας. Η χοληστερίνη είναι λίπος που εγκαθίσταται στις αρτηρίες. Ένας τρόπος για να το διαλύσουμε είναι η λεκιθίνη και λεκιθίνη περιέχει πολύ ο κροκός είτε ωμός ή ποσέ, όχι ψημένος γιατί η υψηλή θερμοκρασία τον καταστρέφει. Το ασπράδι δεν είναι τόσο καλό, γιατί από αυτό δημιουργούνται τα φτερά στο κοτόπουλο μόνο, ενώ από τον κρόκο όλα τα άλλα κόκκαλα, δέρμα, σάρκα, γιατί έχει όλα τα στοιχεία, είναι ολοκληρωμένη τροφή. Άλλη πρωτεΐνη είναι το ΓΑΛΑ και πολλοί νομίζουν ότι μετά τα 50 τους χρόνια πρέπει να πίνουν γάλα. Πολλοί όμως ή 85% έχουνε έλλειψη υδροχλωρικού οξέος το οποίο βρίσκεται στο στομάχι και δεν μπορούν να χωνέψουν εύκολα.
Το υδροχλωρικό οξύ θα πήξει το γάλα και θα το κάνει στέρεα τροφή στο στομάχι και μετά θα γίνει η πέψη γι’ αυτό το ξινόγαλο είναι καλύτερο γιατί ήδη έγινε το πρώτο βήμα εκτός στομάχου. Άλλη πρωτεΐνη είναι το τυρί και το καλύτερο είναι το τυρί που θρυμματίζεται όπως η φέτα και το ροκφόρ. Επίσης στους κολοκυθόσπορους θα βρούμε πρωτεΐνη. Στους ξηρούς καρπούς, και περισσότερο στο αμύγδαλο. Όπου μπορούμε να τους μουλιάσουμε σε νερό με μέλι και να το κάνουμε ένα ποτό στο μπλέντερ. Άλλη καλή τροφή είναι επίσης η ταχίνι -η οποία είναι βούτυρο από καρπούς.
Φυσικά οι ακρεοφάγοι μπορούν να αντικαταστήσουν τις πρωτεΐνες από τα ανωτέρω καθώς επίσης και από την σόγια ή ψωμί τα υποκατάστατα του κρέατος.
Στην Αμερική κάθε άτομο έχει ως μέσο όρο 29% άμυλο στη διατροφή του και 25% γάλα. Πολλές φορές οι βροχίτιδες και οι καταρροές οφείλονται στο πολύ άμυλο και γάλα που καταναλώνουμε. Από 54% που χρησιμοποιούμε έπρεπε να ήτανε 6%. Είμαστε αυτό που τρώμε. Πρέπει να ρυθμίσουμε την διατροφή μας σύμφωνα με το πρόβλημα το οποίο αντιμετωπίζουμε για να έχουμε ένα καλό υγιές αίμα, το οποίο είναι υπεύθυνο να καθαρίζει και να κτίζει το σώμα, και να έχουμε ένα καλό απεκκριτικό σύστημα, να μην αφήνουμε να μαζεύονται τοξίνες στο παχύ έντερο, οι οποίες μεταφέρονται από το αίμα στο υπόλοιπο σώμα. Ένα καλό μέσο, φυσικό, για να βοηθήσουμε τον καθαρισμό του εντέρου είναι οι ταμπλέτες αλφάλφα. Εάν εφαρμόσετε τους παραπάνω κανόνες, θα έχετε μία σωστή διατροφή και ένα ξεκάθαρο μυαλό, όπως πολύ καλά λέει και ένα ρητό μας: “ΝΟΥΣ ΥΓΙΗΣ ΕΝ ΣΩΜΑΤΙ ΥΓΙΗ”».
Ομιλία του Bernard Jensen στην Αθήνα το 1983
πηγη
