Το δικό σου σπιτικό ξύδι, φτιάχνεται χωρίς δυσκολία, αρκεί να κάνεις τα εξής: Θα πάρεις μια μεγάλη λεκάνη ή μπολ και θα βάλεις μέσα τα σταφύλια Τα λιώνεις (χωρίς να ....τα πολτοποιήσεις) σπάζοντας τις ρώγες τους Τα βάζεις σε δοχείο χωρίς να κλείσεις το καπάκι Το σάκχαρο μετατρέπεται σε οινόπνευμα σταδιακά Τα αφήνεις 1- 2 μήνες και μετά τα σουρώνεις Πετάς τα σταφύλια και ο χυμός που μένει, είναι το ξύδι -
πηγη
