Αλλά δεν είναι μόνο αυτό, καθώς προσφέρουν πολλά περισσότερα. Είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές βιταμίνης Ε στη φύση, την κυριότερη αντιοξειδωτική βιταμίνη προστατεύοντας τα κύτταρα του δέρματος και της καρδιάς από τη γήρανση και την οξείδωση.
Μόλις 12 γρ. ηλιόσπορου καλύπτουν σχεδόν το 30% των ημερησίων αναγκών μας σε βιταμίνη Ε.
Αποτελούν όμως σημαντική πηγή και άλλων αντιοξειδωτικών συστατικών όπως το σελήνιο που ισχυροποιεί την αντιοξειδωτική άμυνα και το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού.
Επιπλέον, περιέχουν σημαντικότατα ποσά βιταμινών Β1, Β5 και φυλλικού οξέος, βιταμίνες που συμμετέχουν στη λειτουργία του νευρομυικού μας συστήματος, του εγκεφάλου και συμβάλλουν στην καλύτερη καρδιαγγειακή λειτουργία.
Χάρη στις φυτικές στερόλες συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερίνης του αίματος.
Μαζί με τα φυστίκια Αιγίνης αποτελούν τον ξηρό καρπό με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές στερόλες.
Πηγή
