Τυρόψωμο Πηλίου

Ένα πεντανόστιμο και πανεύκολο τυρόψωμο όπως το φτιάχνουν στην Πορταριά Πηλίου. Το υλικό που κάνει την διαφορά, σ’αυτή τη συνταγή και δίνει ιδιαίτερο χαρακτήρα είναι το πορτοκάλι! Νόστιμη φέτα με ζυμάρι αρωματισμένο με χυμό πορτοκαλιού το οποίο μπορείτε είτε να ψήσετε ως ενιαία πίτα στο φούρνο είτε να κόψετε σε κομματάκια και να τηγανίσετε!

ΥΛΙΚΑ....
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
Λίγο αλάτι
250 γρ. φέτα τριμμένη
1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο ή αραβοσιτέλαιο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αναμειγνύουμε σε λεκάνη το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη φέτα, τον χυμό πορτοκαλιού και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένας ομοιόμορφος χυλός που θα είναι το μείγμα για το τυρόψωμο. Αλείφουμε ένα ταψί (No 30) με ελαιόλαδο και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε το τυρόψωμο για 40 λεπτά σε καλά προθερμασμένο φούρνο. Σερβίρουμε το τυρόψωμο ζεστό. Αυτή είναι η αυθεντική συνταγή από το Πήλιο, όμως μπορείτε να προσθέσετε από πάνω ένα μείγμα κίτρινων τυριών που θα καλύψει την επιφάνεια του ταψιού, θα κάνει κρούστα με το ψήσιμο και θα δώσει μια υπέροχη γεύση.

πηγη