600 γρ. κρέμα γάλακτος (πλήρη σε λιπαρά)
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
200 γρ. κουβερτούρα
Σπάμε την κουβερτούρα σε κομμάτια και τη βάζουμε σε μπεν μαρί να λιώσει. Ανακατεύουμε τακτικά για να λιώσει ομοιόμορφα και πιο γρήγορα. Την αποσύρουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε 5 λεπτά στην άκρη.
Στο μίξερ χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα την κρέμα γάλακτος με το ζαχαρούχο γάλα, για 5 λεπτά. Καθώς συνεχίζουμε το χτύπημα, χαμηλώνουμε λίγο την ταχύτητα και προσθέτουμε σιγά σιγά την λιωμένη σοκολάτα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να αποκτήσουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
Ρίχνουμε το παγωτό σε μπολ, το σκεπάζουμε και το βάζουμε στην κατάψυξη να παγώσει και ιδανικά μετά από 4-5 ώρες είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
