1 κιλό αλεύρι μαλακό
4 φλιτζάνια του τσαγιού λάδι
4-5 φλιτζ. του καφέ ζάχαρη
2 κουτ. της σούπας κανελογαρύφαλα
Λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο
3 φλιτζάνια του καφέ πετιμέζι....
3 φλιτζάνια του καφέ νερό
4 κουτ. της σούπας ούζο ή κονιάκ
Χυμός ενός λεμονιού
2 κουτ. της σούπας κοφτές σόδα
2 κουτ. του γλυκού αμμωνία
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ραντίζω το αλεύρι με το λάδι και τρίβω το μείγμα.
Προσθέτω τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά ( κανελογαρύφαλα και μοσχοκάρυδο).
Ανακατεύω το πετιμέζι,το νερό,το ούζο ή το κονιάκ, το χυμό, τη σόδα και την αμμωνία.
Ρίχνω το μείγμα αυτό στο αλεύρι και ζυμώνω ελαφρά (ίσα-ίσα να γίνει ομοιόμορφη η ζύμη, διότι το πολύ ζύμωμα θα τα σκληρύνει).
Πλάθω κουλούρια στο πάχος του αντίχειρα.
Τα βάζω σε ταψί που έχω στρώσει αντικολλητικό χαρτί και σε απόσταση μεταξύ τους.
Ψήνω στο φούρνο για 18΄στους 220 βαθμούς.
Καλή επιτυχία!
Νίνα
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Προσθέστε το σχόλιό σας!!! Πείτε μας ότι θέλετε!