Πατζαροσαλάτα

ΥΛΙΚΑ

    1 κιλό παντζάρια
300 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό
300 γραμ.  μαγιονέζα
100 γραμ. καρυδόψιχα τριμμένη
    5 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
    3 κουτ. της σούπας λάδι
    2 κουτ. της σούπας ξίδι
αλατοπίπερο



ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζω τα παντζάρια, τα ψιλοκόβω τα βάζω μέσα σε μεγάλο μπολ και τα λιώνω.

Προσθέτω το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, το σκόρδο, το λάδι, το ξίδι, την καρυδόψιχα και αλατοπίπερο.

Ανακατεύω πολύ καλά και βάζω το μπολ στο ψυγείο μέχρι την ώρα της κατανάλωσης.

Καλή επιτυχία!

Νίνα